Описание
Масло из виноградных семян производится в уникальном природном месте — сердце виноградарства Грузии — Кахетии. В производстве масла в качестве сырья используются сорта винограда Ркацители и Саперави. Доставка к заводу по переработке виноградной выжимки осуществляется в течение 5 часов от момента выхода выжимки из пресса. В процессе переработки выжимки применяется щадящая технология сушки семян винограда. Отжим масла производится на современных экспеллерах фирмы Agrosol только в один холодный отжим..
Получаемое масло виноградных семян имеет полезные свойства для здоровья, такие как
противовоспалительные, кардиопротекторные, противомикробные и противораковые свойства, также масло может взаимодействовать клеточными и молекулярными путями. Эти эффекты связаны с компонентами масла из виноградных семян, такими как: токоферол (витамин Е), линоленовая кислота, ресвератрол, кверцетин, процианидин, каротиноид и фитостерин. Арахидоновая кислота, известная как витамин Р, не синтезируются в тканях организма. Его суточная потребность составляет 4 мг, он необходим для нормального роста и регенерации кожного эпителия, поддерживает запасы витамина А, снижает уровень холестерина в крови, используется организмом для синтеза простагландинов. Гиповитаминоз витамина Р вызывает жировую инфильтрацию печени, остановку роста организма, поражение кожных покровов. На основании оценки качества и медико-биологических исследований виноградных масел, установлено, что они обладают функциональными свойствами: гипохолестеринемическими и гиполипидемическими.
Исследование французских ученых показало, что данное масло по своим антиоксидантным свойствам превосходит витамин С в 18,4 раза, витамин Е в 50 раз.
Содержание витамина Е (токоферола) составляет до 53 мг/100 грамм и 148 — 358 альфа токоферола. Это рекорд среди всех растительных салатных масел. Одна столовая ложка масла виноградных семян 1-го холодного отжима обеспечивает суточную норму витамина Е (от 8 до 12 мг/сутки).
Масло виноградных семян содержит большое количество фенольных соединений, включая
флавоноиды, каротиноиды, фенольные кислоты, дубильные вещества и стилбены. Оно также содержит 59 — 360 мг эквивалента галловой кислоты / кг фенолов, которые участвуют в широком спектре биологических активностей, но в основном известны своими антиоксидантными свойствами. Основными полифенолами, идентифицированными в маслах виноградных семян, являются катехины, эпикатехины, транс-ресвератрол и процианидин B1.
Сфера применения
• Салатное масло
• Укрепление здоровья (Последние медицинские исследования напрямую связывают употребление виноградного масла со снижением уровня холестерина в крови. Использование масла при заживлении ран, например, ожоговых, на коже вместо традиционных шрамов остаются почти незаметные рубцы. В ходе клинических испытаний врачи отметили его высокую эффективность в лечении язвенной болезни желудка и желудочно-кишечного тракта).
• Косметическое (для нанесения на лицо, волосы, ногти, грудь и другие участки кожи)
• Как ингредиент при производстве продуктов питания. Отличный выбор благодаря антиоксидантным свойствам, приятному вкусу и отсутствию горечи как у оливкового масла.
Масло виноградных семян получило заслуженное название «гормон молодости» благодаря уникально высокому содержанию биофлавоноидов (растительных полифенолов), проантоцианидина (антиоксидант, препятствующий перерождению клеток организма в раковые), ресвератрола (обладающего противовирусным, нейрозащитным, противовоспалительным и противораковым действием), природного хлорофиллита (ранозаживляющее).
