В мире существует три способа получения масла виноградных косточек
Химическое экстрагирование — это горячее экстрагирование из косточек масла при помощи различных растворителей. Предназначенное для широкого потребления и промышленного использования масло экстрагируют из предварительно измельченных виноградных косточек с помощью органических растворителей. Это самый популярный метод. Горячая экстракция позволяет получить более универсальное и гораздо более доступное масло. Выход продукта больше, быстрее, менее трудоемко, соответственно, и производство выгоднее. НО; экстрагированное масло после экстракции проходит тщательную очистку от экстрагента, то есть рафинацию, в результате теряет значительную часть тех драгоценных веществ.Главными производителями масла данным способом являются Франция, Испания, Аргентина и Италия.
Горячее прессование — способ, при котором виноградные косточки размалываются в порошок, затем порошок нагревается до температуры 200 градусов и подвергается троекратному прессованию. Далее следует процесс рафинации. Этот метод применяется крайне редко, так как технология устарела.
Холодное прессование — способ, при котором прессование проходит при низких температурах, косточка перед прессованием не разрушается. При холодном прессовании (отжиме) в масле сохраняются все его полезные вещества, которые ценятся в медицине и косметологии. Холодным отжимом получают гораздо меньше масла, процедура более энергоемка и трудозатратна, чем при использовании способа горячего экстрагирования с применением химических веществ. Поэтому масло обладает более высокой ценностью, благодаря наличию комплекса БАВ (полиненасыщенных жирных кислот, биофлавоноидов, а также витаминов-синергистов), масло из косточек винограда можно считать одним из сильнейших природных антиоксидантов, занимает достойное место в производстве фармацевтических препаратов, косметических средств, а также как диетический продукт и пищевая добавка. Более ценное и дорогое масло с уникальными полезными свойствами получают, как и все базовые, классическим методом холодного прессования.
В процессе изучения различных технологий производства инвесторами “ECOGEORGIANGROUP’’ LLC («EcoGeo») предпочтение отдано технологии холодного прессования. Для решения задач по получению семян пригодных для холодного прессования было подобрано и изготовлено специальное оборудование, которое обеспечивает переработку виноградной выжимки с извлечением из нее косточки в щадящих условиях, которые не допускают потерь ценных веществ.
Одной из особенностью холодного прессования является то, что в жмыхе косточки после прессования остается около 6% масла, что потребовало установку оборудования для изготовления порошка виноградной косточки, работающего в зоне низких температур, чтобы не перегреть и тем самым не потерять ценные вещества, остающиеся после прессования.
Таким образом, наше предприятие, работающее по щадящей технологии во всей линейке выпускаемой продукции, сберегает все ценные биологически активные вещества, которыми богата виноградная косточка.
